נט4יו (tag: יין) http://www.net4u.co.il/modules/kore/index.php/tag/%D7%99%D7%99%D7%9F Recent news entries marked as popular יקבי טפרברג 1870 - בר סקול http://www.net4u.co.il/modules/kore/index.php/node/3622 יקבי טפרברג 1870 הוקמו בשנת 1870 ע"י זאב זידה טפרברג, בירושלים העתיקה והיו ליקב המשפחתי הראשון שהוקם בארץ ישראל בעת החדשה. מאז ועד היום, נמצא היקב בבעלות משפחת טפרברג.טפרברג 1870 רואה בשיווק בינלאומי ויצוא יעד מרכז, היקב מייצא כיום לכ- 22 מדינות, עיקר היצוא הוא לארה"ב קנדה, אנגליה צרפת ודרום אפריקה, יינות האיכות של טפרברג 1870 זוכים להכרה בינלאומית לנוכח זכייתה בתחרויות רבות בחו"ל. יקבי טפרברג 1870 הוקמו בשנת 1870 ע"י זאב זידה טפרברג, בירושלים העתיקה והיו ליקב המשפחתי הראשון שהוקם בארץ ישראל בעת החדשה. מאז ועד היום, נמצא היקב בבעלות משפחת טפרברג.

טפרברג 1870 רואה בשיווק בינלאומי ויצוא יעד מרכז, היקב מייצא כיום לכ- 22 מדינות, עיקר היצוא הוא לארה"ב קנדה, אנגליה צרפת ודרום אפריקה, יינות האיכות של טפרברג 1870 זוכים להכרה בינלאומית לנוכח זכייתה בתחרויות רבות בחו"ל.

]]> מינהלת האתר 03-09-2011T03:08 אוכל / בישול תיבות היין בגליל http://www.net4u.co.il/modules/kore/index.php/node/3196 יקב הרי גליל מזמין אתכם לטייל ולגלות את תיבות היין בגליל. בואו בחול המועד פסח לחפש את מטמון היין בגליל במשחק מרתק בו מפצחים כתבי חידה במסלול חוויתי, מגלים תיבות יין שהוטמנו באזור וזוכים בפרסים.






]]> מינהלת האתר 16-04-2011T05:50 תיירות ונופש איך טועמים יין …. http://www.net4u.co.il/modules/kore/index.php/node/3041 טעימת יין נועדה להגיע ולבחון את כל שכבות היין – גם כאלה שאנו לא נוטים לשים להן לב בשתייה רגילה של היין. לשם כך אנו נזקקים לגייס את כל חושינו  ולהתרכז ביין בלבד, שכן בין אם אנחנו טועמים טעימה עיוורת או מודעת (יודעים איזה יין אנו טועמים) – חשוב לזכור כי הידיעה עצמה כבר מסוגלת לגרום למוח להשפיע על רמת ההנאה מהמשקה.לראות את התמונה הגדולה – לרחרח, לערבל, לטעום, לירוק !את הערכת היין ניתן לחלק לשלושה תחומים שונים: המראה הריח והטעם. כל השלושה הם היבטים חשובים של אופיו הייחודי של כל יין, אבל הטעם נחשב לקריטי ביותר שכן הוא כולל גם ארומה ומרקם (טקסטורה) המאשרים את אופיו של היין.צריך לנסות להפריד בין החושים השונים ולבחון את היין בכל אחד מהם בנפרד. טעימת יין נועדה להגיע ולבחון את כל שכבות היין – גם כאלה שאנו לא נוטים לשים להן לב בשתייה רגילה של היין. לשם כך אנו נזקקים לגייס את כל חושינו  ולהתרכז ביין בלבד, שכן בין אם אנחנו טועמים טעימה עיוורת או מודעת (יודעים איזה יין אנו טועמים) – חשוב לזכור כי הידיעה עצמה כבר מסוגלת לגרום למוח להשפיע על רמת ההנאה מהמשקה.

לראות את התמונה הגדולה – לרחרח, לערבל, לטעום, לירוק !

את הערכת היין ניתן לחלק לשלושה תחומים שונים: המראה הריח והטעם. כל השלושה הם היבטים חשובים של אופיו הייחודי של כל יין, אבל הטעם נחשב לקריטי ביותר שכן הוא כולל גם ארומה ומרקם (טקסטורה) המאשרים את אופיו של היין.
צריך לנסות להפריד בין החושים השונים ולבחון את היין בכל אחד מהם בנפרד.

]]> מינהלת האתר 13-02-2011T08:22 אוכל / בישול איך מאחסנים יין http://www.net4u.co.il/modules/kore/index.php/node/3040 יין הוא מוצר חי, ובבואנו ליישן בקבוקי יין אנו צריכים לזכור שאין שני יינות דומים, ואין אפילו שני בקבוקים דומים. כל יין מתנהג אחרת בזמן היישון- יש יינות המסוגלים להשתבח במשך 20 שנה, בעוד אחרים מיועדים לצריכה תוך 6 חודשים בלבד. כדי לדעת האם יין מיועד ומסוגל להתיישן לאורך זמן, יש להכיר את היין, את אופי הייצור והיישון בעץ שלו וללמוד מהיקב וממבקרי היין מה ההערכה לגבי כושר ההתיישנות שלו.
יין הוא מוצר חי, ובבואנו ליישן בקבוקי יין אנו צריכים לזכור שאין שני יינות דומים, ואין אפילו שני בקבוקים דומים. כל יין מתנהג אחרת בזמן היישון- יש יינות המסוגלים להשתבח במשך 20 שנה, בעוד אחרים מיועדים לצריכה תוך 6 חודשים בלבד.
כדי לדעת האם יין מיועד ומסוגל להתיישן לאורך זמן, יש להכיר את היין, את אופי הייצור והיישון בעץ שלו וללמוד מהיקב וממבקרי היין מה ההערכה לגבי כושר ההתיישנות שלו.


]]> מינהלת האתר 12-02-2011T11:56 אוכל / בישול תשוקות יין – טעימת ברקן סגל http://www.net4u.co.il/modules/kore/index.php/node/3035 טל גל כהן, מתעמק הפעם ביקב ברקן סגל. היקב הוותיק, השני בגודלו בישראל, הממוקם בקיבוץ חולדה מייצר יינות משובחים הנותנים תמורה מצויינת לכסף שלנו. אבי פלדשטיין יינן יקב סגל (הקטן) ובברקן נמצא את אד זצלצברג היינן הראשי עם יותם שרון ועירית בוקסר-שנק הייננים לצידו. יין הלא מסונן של סגל ליד 2 יינות מסדרת הרזרב.
טל גל כהן, מתעמק הפעם ביקב ברקן סגל. היקב הוותיק, השני בגודלו בישראל, הממוקם בקיבוץ חולדה מייצר יינות משובחים הנותנים תמורה מצויינת לכסף שלנו. אבי פלדשטיין יינן יקב סגל (הקטן) ובברקן נמצא את אד זצלצברג היינן הראשי עם יותם שרון ועירית בוקסר-שנק הייננים לצידו. יין הלא מסונן של סגל ליד 2 יינות מסדרת הרזרב.

]]> מינהלת האתר 12-02-2011T01:43 אוכל / בישול פונץ' ג'ין קינמון חם http://www.net4u.co.il/modules/kore/index.php/node/2665 מתכון להכנת פונץ' חם בסגנון אנגלי – מתובל בדבש, אגוז מוסקט, קינמון וציפורן, על בסיס ג'ין ויין מדירה אדום.המתכון באדיבות בר סקול - קורס ברמנים חינם ברשת ומאות מתכוני קוקטיילים , פונצ'ים וגם מתכונים להכנת קפה עם אלכוהול .בנוסף תמצאו מאמרים וחדשות בנושאי אלכוהול .... מתכון להכנת פונץ' חם בסגנון אנגלי – מתובל בדבש, אגוז מוסקט, קינמון וציפורן, על בסיס ג'ין ויין מדירה אדום.

המתכון באדיבות בר סקול - קורס ברמנים חינם ברשת ומאות מתכוני קוקטיילים , פונצ'ים וגם מתכונים להכנת קפה עם אלכוהול .

בנוסף תמצאו מאמרים וחדשות בנושאי אלכוהול ....

]]> מינהלת האתר 16-09-2010T07:07 אוכל / בישול בזוקה אננס http://www.net4u.co.il/modules/kore/index.php/node/2664 מתכון להכנת קוקטייל חזק וקל להכנה על בסיס ג'ין, שרי ברנדי, ברנדי, אמארטו ומיץ אננסהמתכון באדיבות בר סקול - קורס ברמנים חינם ברשת ומאות מתכוני קוקטיילים , פונצ'ים וגם מתכונים להכנת קפה עם אלכוהול .בנוסף תמצאו מאמרים וחדשות בנושאי אלכוהול .... מתכון להכנת קוקטייל חזק וקל להכנה על בסיס ג'ין, שרי ברנדי, ברנדי, אמארטו ומיץ אננס

המתכון באדיבות בר סקול - קורס ברמנים חינם ברשת ומאות מתכוני קוקטיילים , פונצ'ים וגם מתכונים להכנת קפה עם אלכוהול .

בנוסף תמצאו מאמרים וחדשות בנושאי אלכוהול ....

]]> מינהלת האתר 16-09-2010T07:05 אוכל / בישול אייס קפה שבדי http://www.net4u.co.il/modules/kore/index.php/node/2663 מתכון להכנת קוקטייל חזק על בסיס וודקה, קלואה, קוואנטרו, ברנדי וקולה.המתכון באדיבות בר סקול - קורס ברמנים חינם ברשת ומאות מתכוני קוקטיילים , פונצ'ים וגם מתכונים להכנת קפה עם אלכוהול .בנוסף תמצאו מאמרים וחדשות בנושאי אלכוהול .... מתכון להכנת קוקטייל חזק על בסיס וודקה, קלואה, קוואנטרו, ברנדי וקולה.

המתכון באדיבות בר סקול - קורס ברמנים חינם ברשת ומאות מתכוני קוקטיילים , פונצ'ים וגם מתכונים להכנת קפה עם אלכוהול .

בנוסף תמצאו מאמרים וחדשות בנושאי אלכוהול ....

]]> מינהלת האתר 16-09-2010T07:02 אוכל / בישול יין – הגשה והתאמה לאוכל http://www.net4u.co.il/modules/kore/index.php/node/2620 בארץ, בעיקר בפאבים ולעתים גם בארה"ב, נוהגים להגיש את כל סוגי היין בכוס היין האדום (בשל חוזקה הרב).במקומות ששומרים על רמתם: מלונות, מסעדות טובות וכו'… מגישים בכוסות הנכונות בארץ, בעיקר בפאבים ולעתים גם בארה"ב, נוהגים להגיש את כל סוגי היין בכוס היין האדום (בשל חוזקה הרב).
במקומות ששומרים על רמתם: מלונות, מסעדות טובות וכו'… מגישים בכוסות הנכונות

]]> מינהלת האתר 03-09-2010T12:08 אוכל / בישול פסטיבל גורמה ויין במצפה הימים | בר סקול - קורס ברמנים ברשת http://www.net4u.co.il/modules/kore/index.php/node/2526 כמו בכל שנה ובפעם ה- 10 ברציפות, בין ה- 12 באוגוסט ל- 16 בספטמבר, מתקיים בחוות מצפה הימים, פסטיבל הגורמה והיין.השנה מוקדש הפסטיבל לטעמן של הנשים במטבח הישראלי. מיטב השפיות בישראל מגיעות לגליל כדי לבשל עם שף חיים טיבי במסעדת מוסקט. בין לבין מתקיימים לאורך החודש: סדנאות בישול, הרצאות, מרתון סרטי קולינריה, סדנאות יין וסיורי בציר לילה עם ייננית יקבי רמת הגולן, טלי סנדובסקי. כמו בכל שנה ובפעם ה- 10 ברציפות, בין ה- 12 באוגוסט ל- 16 בספטמבר, מתקיים בחוות מצפה הימים, פסטיבל הגורמה והיין.

השנה מוקדש הפסטיבל לטעמן של הנשים במטבח הישראלי. מיטב השפיות בישראל מגיעות לגליל כדי לבשל עם שף חיים טיבי במסעדת מוסקט. בין לבין מתקיימים לאורך החודש: סדנאות בישול, הרצאות, מרתון סרטי קולינריה, סדנאות יין וסיורי בציר לילה עם ייננית יקבי רמת הגולן, טלי סנדובסקי.


]]> מינהלת האתר 05-08-2010T23:27 אוכל / בישול