|
|
| מציג 1 - 5 מתוך 5 |
סידור לפי:
|
מתכון להכנת קוקטייל מיוחד על בסיס רום זהוב, קרם דה קקאו, שארטרז ירוק, ליים ואננס כתוש. האננס והשארטרז משלימים אחד את השני ומשתלבים עם הרום, מה שמביא חשק לעוד כוס קוקטייל ....
פסטיבל הבירה הירושלמי, מתקיים בפעם השישית השנה. הפסטיבל ייערך השנה בתאריכים 18-19 באוגוסט בימים רביעי וחמישי, במתחם הרכבת הישן בדרך חברון בירושלים, בין השעות 18:00 ועד חצות.
הפסטיבל יציע למבקרים הזדמנות חגיגית לטעום בירות חדשות ונדירות, ולהיחשף לטקסיות שתיית הבירה עתיקת היומין, כפי שנחגגת בעשרות פסטיבלים בערי-בירה נוספות ברחבי העולם. המבקרים יוכלו ללמוד על המשקה האלכוהולי העתיק בעולם ולהכיר באמת את התרבות התוססת שמאחוריו. מעל חמישים אלף ליטר של בירה יימזגו באירוע, מהיצע של למעלה ממאה סוגי בירה מרחבי העולם, ביניהן בירות מבלגיה, דנמרק, אוסטריה, גרמניה, יפן, צ'כיה, הולנד, תאילנד, ישראל כמובן, ועוד.
האיזכור הראשון לקיום מבשלה בעיירה קרומבאכר הוא מ- 1803, אך הסיפור מתחיל כבר ב- 1722. באותה שנה, מפקח כריה בשם פרסניוס ערך חיפוש אחר מתכות יקרות למרגלות הרי רוטאר באזור יערות צפוף במערב גרמניה, אשר היה גם עשיר מאוד במעיינות מים.
בחיפושיו הוא מצא משהו שווה ערך יותר מכל מתכת - את מעיין המים הזכים של קרומבאכר.
מים רכים אלו, עם כמות המינרלים העדינה שלהם, יחד עם שאר חומרי הגלם האיכותיים והמתכון השמור הם המרכיבים את הבירה של קרומבאכר ומהווים את הבסיס להצלחתה.
המבשלה הוקמה ע"י משפחת שאדברג בתחילת המאה ה-19 ועדיין מתופעלת ע"י דורות ההמשך של המשפחה עד היום
הבירה הינה מוצר פרהיסטורי של ממש, שכן -כשנבנתה בבל , בערך בשנת 4000 לפנה"ס , כבר ידעו כיצד לייצר בירה ואמנם נמצאו כלי חרס המעידים על קיומם של מתכונים לייצור בירה ועל עיסקאות הקשורות בה.
בירה מורכבת בעיקר משעורה ובארצות הגרמניות אף מדקדקים יותר – רק משעורה העוברת ליתות. למרות זאת, קיימים מספר סוגים של בירה (גם בגרמניה) המיוצרים מחיטה.
נשלח על ידי מינהלת האתר בתאריך 9/8/2009 23:28, פורסם בתאריך 9/8/2009 23:28 | 668 חשיפות
תגיות: אלכוהול, בירה, בירות, היסטוריה, מבשלה, מבשלות, שמרי בירה, שמרים, כישות, ייצור בירה
הבירה הינה מוצר פרהיסטורי של ממש, שכן -כשנבנתה בבל , בערך בשנת 4000 לפנה"ס , כבר ידעו כיצד לייצר בירה ואמנם נמצאו כלי חרס המעידים על קיומם של מתכונים לייצור בירה ועל עיסקאות הקשורות בה.
כמובן שהבירה של אותם ימים לא הייתה הבירה המוכרת לנו כיום , היא הוכנה מכל מיני גרגרים ולעתים אף מלחם שעורים שהושרה במים , הותסס ע"י שמרים טבעיים ובסוף הומתק ע"י דבש , מיץ תמרים או תבלינים אחרים .
עד תחילת ימי הביניים ובעצם עד שנכנס צמח הכישות (hops) לתמונה אופן ייצור הבירה נשאר דומה למדי .
|
|
