תגית: מבשלות

הבירה הינה מוצר פרהיסטורי של ממש, שכן -כשנבנתה בבל , בערך בשנת 4000 לפנה"ס , כבר ידעו כיצד לייצר בירה ואמנם נמצאו כלי חרס המעידים על קיומם של מתכונים לייצור בירה ועל עיסקאות הקשורות בה.

כמובן שהבירה של אותם ימים לא הייתה הבירה המוכרת לנו כיום , היא הוכנה מכל מיני גרגרים ולעתים אף מלחם שעורים שהושרה במים , הותסס ע"י שמרים טבעיים ובסוף הומתק ע"י דבש , מיץ תמרים או תבלינים אחרים .

עד תחילת ימי הביניים ובעצם עד שנכנס צמח הכישות (hops) לתמונה אופן ייצור הבירה נשאר דומה למדי .