שיחה ובישול בעת ובעונה אחת

מטבחים רבים נפרדים מהסלון ומפינת האוכל זקוקים לשיפוץ ולמעבר למטבח פתוח המאפשר חברתיות, בידור ואירוח שמגדיל את חלל הסלון ומאפשר שיחה ובישול בו זמנית. מטבחים אלו הם רחבים ומעניקים תחושה של חלל גדול בעיקר כשהבית קטן. גם במעבר לדירה חדשה חשוב לתכנן מטבח פתוח ולא סגור שיהיה מעוצב בטוב טעם. כאשר הופכים את המטבח לחלק בלתי נפרד מהסלון נוצרת אשליה של חלל. כך גם חוסכים בעלויות של שולחן אוכל כי ניתן לאכול בפינת האוכל בין המטבח לסלון המשמשת גם לאירוח וגם לארוחות המשפחתיות. המבשל יכול לערוך שיח עם משפחתו או האורחים ואינו מבודד מהם. בנוסף הוא  יכול להגיש לשולחן ולפקח על הילדים שנמצאים באזורים אחרים של הבית.

https://www.makorrishon.co.il/wp-content/uploads/2020/06/יתרונות-של-המטבח-הפתוח-750x496.jpg 750w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" />

חיסכון בחשמל, ניקיון ואחסון

כאשר ישנה הפרדה בין המטבח לסלון כמות האור הטבעית קטנה יותר. במטבחים פתוחים נכנס אור מהחלונות וכך אין צריכת חשמל יתר על המידה. לעומת זאת, יש להקפיד על הניקיון וההיגיינה כי האורחים רואים את המטבח ומריחים את הריחות העולים ממנו. ריח של אוכל טעים מעניק חוויה ביתית חמה ומגרה את החושים של האורחים. חשוב להשאיר חלונות פתוחים ולאוורר את הבית בעת טיגון בצל או שום כדי שהריחות לא יהיו כבדים מדי בחלל הפתוח.

יתרון נוסף הוא שטח האחסון. במטבח פתוח יש יותר ארונות כי הוא רחב יותר וזה מתאים בעיקר לציבור המסורתי מטעמי כשרות ולאנשים האוהבים לבשל וזקוקים למרחב גדול יותר. ישנם הסוברים שזהו חיסרון ובמטבח סגור מעצם זה שיש קיר נוסף ניתן להתקין יותר ארונות מטבח, אך אם החלל גדול אין סיבה ששטח האחסון לא יספיק.

טרנדי ומעוצב

בבתים פרטיים רצוי שיהיה מעבר למטבח גם מאזור החנייה עם גישה נוחה לנשיאת הקניות ויציאה למרפסת או לגינה ששם מארחים פעמים רבות. תכנון המטבח הפתוח צריך להתאים לצרכים האישיים ולטעם האישי, הוא צריך להיות פרקטי ויפה למראית העין. העיצוב צריך לכלול מרחב מספיק דיו למכשירים החשמליים, למשטחים, לנגישות, למספר הנפשות ועוד. אפשר לשלב אביזרים מעוצבים, אגרטלים, כלים תלויים וחפצים טרנדיים אחרים. לבחור בצבע המתאים בגוון שלו לסלון ולשלב קולט אדים למניעת ריחות טיגון פחות נעימים. יש לתכנן גם את עיצוב הכיורים, הברזים, הכיריים והשיש. לעשות שימוש בקרמיקה, אריחים מודפסים, לוחות זכוכית, פסיפס או אבן טבעית על פי הטעם והתקציב. חיפויים של נירוסטה או זכוכית יצרו מראה אסטטי ונקי ואילו חיפויים מאבן טבעית, קרמיקה או פסיפס יעניקו מראה כפרי וביתי.

אפשר גם לתכנן מטבח פתוח חלקית עם הפרדה של קיר גבס, עץ או זכוכית נמוך שיהיה מעוצב וימנע חלקית את נראות המטבח, כך שלא יהיה צורך לנקות אותו בתדירות.